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総武線錦糸町駅から２駅平井の居酒屋【うまかっぺや】！！ホタルイカ沖漬け！！
2019/02/23
こんにちはうまかっぺや副店長の堀江です！！
今日は富士山（２ふ２じ３さん）の日です！日本で一番の山で3776ｍもあるんですよね(*^▽^*)生きてるうちに一度は山頂からの景色を見に行きたいです。私は高尾山くらいしか登ったことないんですけどね…（笑）富士山って登山経験なくても登れるものなんですかね～(;´∀｀)途中で疲れてギブアップしそう…（笑）でも富士山山頂からのご来光とか見るの憧れちゃいます。いつかチャレンジしてみようと思います！！('◇')ゞ
さて今日のおすすめのメニューはホタルイカの沖漬けです！！毎年この時期になるとホタルイカが出始めるのでうまかっぺやでもさっそくホタルイカ始めましたよ～！
沖漬けとはホタルイカを生きたまま醤油と酒などの出汁に漬け込んだものです。（ちょっと残酷ですが…汗）イカがその出汁を飲み込むことで内側からもしっかり味がしみ込んでいて噛めば噛むほど味がしてとてもおいしいんです。日本酒にぴったりのおつまみですよ！
今は兵庫産のちょっぴり小ぶりなホタルイカしか出回っていないのですがもう少ししたら富山産の身がぷっくりとした大きくて最高においしいホタルイカが出てくると思います！！
これをボイルして酢味噌を付けて食べると超美味しいです！！！なのでホタルイカのボイルも始め次第ご報告いたします！！お楽しみに！！
ぜひこまめにチェックし見てくださいね！！！！
それでは今日も頑張っていきましょう！！！('◇')ゞ